羧甲基纤维素钠
CAS号:
9004-32-4
英文名称:
Carboxymethyl cellulose
中文名称:
中文同义词:
纤维素胶;羧甲基纤维素;羧甲纤维素钠;羧甲基纤维素钠;
分子式:
C6H7O2(OH)2CH2COONa
羧甲基纤维素钠化学性质
密度:
1,6 g/cm3
储存条件:
room temp
溶解度:
H2O: 20 mg/mL, soluble
形态:
白色或微黄色粉末或颗粒,易溶于水而成胶体溶液
酸度系数(pKa):
4.30(at 25℃)
颜色:
White to light yellow
水溶解性 :
soluble
Merck :
14,1829
稳定性:
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化学物质信息:
Cellulose, carboxymethyl ether, sodium salt(9004-32-4)
用途
1. 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于方便面,饮料(不包括固体饮料),饼干、膨化食品、雪糕、糕点和果冻中,按生产需要适量使用。
2. 增稠剂,稳定剂;组织改进剂;胶凝剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;降低脂肪吸附。 因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。 用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。 添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%~1%。 面包、蛋糕等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。 尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。 啤酒的泡沫稳定剂。 果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。吸水后膨胀性强,不消化,用于饼干等可作减肥食品。
3. 在医药、日化、食品行业中广泛用作增稠剂、悬浮剂、粘结剂、保护胶体等
4.用于石油钻井、纺织印染
5. 用于石油与天然气钻井用泥浆稳定剂、纺织品浆料、造纸增强剂、胶粘剂等
6. 用于合洗、卷烟、建筑、日用化工
7.用于纺织上浆、钻探等
8. 用做水基钻井液降滤失剂,具有一定的增粘作用。
9.可用于浆内添加作为补强剂,还用于表面施胶,在涂布加工纸时用作粘度调节剂等。
10. CMC的用途是配制肥皂及合成洗涤剂,在重级清洁剂中大约添加1%的CMC,用以防止洗出的污物再沉淀于织物上。其次是用作石油工业钻井泥浆的悬浮稳定剂,在造纸工业中作添加剂可提高纸的纵向强度和平滑度,作涂料可提高纸的印刷可适应性,在食品工业中用作增稠剂、乳液稳定剂及冰淇淋的冰晶抑制剂;在纺织工业中用作浆剂、印染浆的增稠剂;在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂、片剂的粘结剂和成膜剂;在化妆品中、陶瓷等生产中用作增稠剂。
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