乙基麦芽酚
中文同义词:乙基麦芽酚;乙基麦芽酮 英文名称:Ethyl maltol CAS号:4940-11-8 分子式:C7H8O3 分子量:140.14 EINECS号:225-582-5 含量:99% 化学性质:白色或微黄色结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。 用途:乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料,香味比麦芽酚强4~6倍,具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg;软饮料中为1.5~6mg/kg。 包装:25kg纸板桶
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