【中文名称】: 聚谷氨酸
【英文名】: POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000
【别 称】: 纳豆菌胶、多聚谷氨酸
【分子量】:70万 【溶解性】:溶于水,想分散可稍微加热到40度左右
聚谷氨酸(Gamma-poly-glutamic acid,简称y-PGA) 是有粘性的氨基酸聚合物,在纳豆中被首次发现,可由微生物发酵制得。其结构为谷氨酸单元通过α-氨基和γ-羧基形成肽键的高分子聚合物,按照分子量大小分为两种规格:高分子(HM)分子量1000kDa左右,低分子(LM)分子量10kDa左右。聚谷氨酸一般以钠盐形式为主。
PGA分子链上具有大量侧链羧基,可在分子内部或分子之间形成氢键,具有极高的吸水性和保湿性。其良好的成膜性、成纤维性、可塑性、粘结性等独特的理化和生物学特性,在护肤品领域具有广泛的应用。
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