乳果糖生产厂家 食品级乳果糖厂家价格产品信息
中文名称:乳果糖
中文别名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;异构化乳糖液;
英文名称:lactulose
英文别名:laevolac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;
CAS号:4618-18-2
分子式:C12H22O11
分子量:342.29600
理化性质
乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,分子量342,与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体,味甜,其结晶体为白色不规则的粉末,相对密度1.5,熔点169℃,易溶于水,溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖,约为蔗糖48%~60%,带有清凉醇和的感觉,粘度低,热值低,安全性高,稳定性好,不发生美拉德反应。
用途:常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等
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