胶囊用明胶:本品为微黄至淡黄色、半透明、微带光泽的粉粒。
鉴别方法:(1)取本品约0.5g,加水50ml,加热使溶解后,取溶液5ml,加重铬酸钾
试液4份与稀盐酸1份的混合液数滴,即发生橘黄色絮状沉淀。
(2)取鉴别(1)项剩余的溶液1ml,加水100ml,摇匀后,加鞣酸试液数滴,即发生浑
浊。
(3)取本品,加钠石灰后,加热,即分解产生氨,遇湿润的红色石蕊试纸,变蓝色。
软胶囊硬胶囊用明胶的形状:本品为微黄至淡黄色、半透明、微带光泽的粉粒;无臭;吸湿后易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5~10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 明胶在软硬胶囊中的作用,大多数胶囊是由明胶制成。明胶在许多食品中被广泛应用,如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物灌头以及蘸料。在食品中,明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气,是一种极受欢迎、富含营养与低脂肪的食物成分。明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质,而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分。通过一个受控的提取过程,从动物的皮肤和骨骼中得到明胶。明胶有多种类型。胶囊是由制药级明胶制成,该级别明胶符合用于药物产品的严格要求。胶囊制作的程序是,先在不锈钢模具上形成一层明胶薄膜。然后明胶薄膜变干硬化,形成胶囊,然后从模具上取下来。一般有两种尺寸的模具,一种用来制作胶囊体,另一种直径较大的用来制作胶囊帽。
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