4-乙烯基苯酚
基本信息:
别名:4-羟基苯乙烯
CAS #:2628-17-3
分子式:C8H8O
分子量:120.15
性状:白色粉末,与水未混溶
广泛存在于苹果、越橘、番茄、玉米、大豆、芒果等食物中,属天然等同香料。具有苯酚样化学和药物气息,并有霉气和肉香香气,稀释时具有甜香和香荚兰豆萃取物的香气。常用于肉香和海鲜香精配方中。
功效:
具有特殊香味
应用:
①食品添加剂、食品香精
②光刻胶技术应用
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