甘草酸单铵盐 【基本信息】 中文名称:甘草酸单铵盐 英文名称:Glycyrrhizic acid ammonium salt 中文别名:(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸 CAS号:53956-04-0 分子式:C42H65NO16 分子量:839.96 EINECS号:258-887-7 理化性质:甘草酸单铵盐为白色或淡黄色结晶性粉末,具有很强的甜味,甜度为蔗糖的50~100倍,溶于氨水,不溶于冰醋酸,熔点208~212℃。 【技术指标】 性状:白色或淡黄色结晶性粉末 鉴别:应呈正反应 氯化物:≤0.014% 硫酸盐:≤0.029% 重金属:≤10ppm 砷含量:≤2ppm 干燥失重:≤6.0% 炽灼残渣:≤0.1% 含量测定:≥73.0% 【主要用途】 调味剂;增香剂;表面活性剂,用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头,按生产需要适量使用;医药行业用于止咳化痰、治疗肝病等。
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柯经理