胶原蛋白

胶原蛋白
中文同义词:猪皮胶原蛋白;胶原蛋白;胶原蛋白(牛阿基里斯腱);I型胶原蛋白;鱼鳞胶原蛋白;牛骨胶原蛋白;黑木耳胶原蛋白;胶原 溶液 来源于牛皮
英文名称:Collagen
CAS号:9064-67-9
分子式:C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量:0
EINECS号:232-697-4
胶原蛋白是人体内含量最多、分布最广的一种蛋白质，约占人体内蛋白质总量的25%-30%，相当于体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：肌肤、骨骼、软骨、韧带、各种内膜、筋膜等，是结缔组织极其重要的结构蛋白，起着维持肌肤与组织器官结构形态的功能。胶原蛋白与机体的生长、衰老及疾病有着极其密切的关系。胶原蛋白富含18种氨基酸，其中甘氨酸，脯氨酸及羟脯氨酸，是各种蛋白质中含量最高的，胶原蛋白以其良好的生物相容性、特有的三螺旋结构特点等被广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等功能性产品。
胶原蛋白的应用领域：
一、应用于保健食品领域
1、促进皮肤细胞再生、恢复肌肤弹性，使皮肤维持光滑、有弹力。
2、强力促进皮肤、毛发、指甲的新陈代谢，滋养结缔组织。
3、有效消除各种皮肤斑点，去除黑斑、老人斑、防皱纹、美容养颜。
4、用于预防关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。
 可加工的产品形态：
粉末、颗粒、片剂、胶囊、口服液、饮料等。
二、应用于 化妆品行业
1、保湿
胶原蛋白含有大量的亲水基团（氨基、羟基、羧基等），对皮肤具有良好的保湿性。
 2、营养
胶原蛋白参与和改善皮肤细胞的代谢，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
3、抗衰除皱
皱纹及小细纹的产生与胶原质自然流失有关，胶原蛋白可定向补充肌肤胶原蛋白，重整肌肤纤维组织结构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤柔润光滑，细小皱纹得到舒展。
4.修复
胶原蛋白肽能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造胶原蛋白的成胶原细胞，促使皮肤细胞正常成长。同时，胶原蛋白肽本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
5、抗刺激
胶原蛋白对皮肤具有良好的相容性，可以调节和稳定产品的酸碱度，舒缓镇静肌肤，增强皮肤的抗刺激能力。
可加工的产品形态：
1）各种面膜、眼膜、乳液、霜膏、化妆水、精华素、眼霜等；
2）各种洗发水、护发素、摩丝、发膜等。
三、应用于食品中
1、添加于火腿中，提高蛋白，增加营养。
1、添加于各种蛋白饮料中，提高增加营养。
2、添加到各种运动食品、运动饮料、功能饮料中，迅速补充人体内所需的蛋白质及氨基酸，保护关节，提高运动成绩。产品还可以加于各种蛋白质饮料中制成高级饮料，起到补充蛋白质强身健体作用。
3、也可添加至面包、蛋糕及各种点心中，改善食品的营养结构及产品质量