鸡肉精粉 原料及工艺: 本产品是以新鲜的鸡肉和鸡骨的提取物为原料,经生物酶解后与还原糖及多种氨基酸发生美拉德反应生香,再经口感调理和适度纯天然香料调香,采用先进的工艺和大型喷雾设备,喷雾干燥而成。 产品特点: 1、外观为蛋黄色粉末。 2、具有纯正的鸡肉香气香味,入口后鲜香醇厚,回味悠长。 3、本产品具有良好的热稳定性。 4、主要用于鸡精、调味酱、方便面、调味菜、麻辣食品、肉制品、火锅底料、速冻食品、豆制品等休闲食品中、增加产品香气香味、是产品为感更丰富、醇厚。 产品应用: 1、方便面、方便米线的调味包:建议添加量为0.5-1.0%。 2、速度食品:制馅时本品与其他调料混合加入,建议添加量为0.3-1.5%。 3、高档鸡精:本品与味精、鸡粉、盐等同时加入,混合造粒,建议添加量0.5-2% 4、复合粉状调味料:本品和味精、盐、I+G、香辛料等混合加入,建议添加量0.5-2% 5、麻辣食品、肉制品、豆制品:建议添加量0.5-2.5% 6、调味菜(泡菜、金针菇、土豆片、藕片、海带丝等):建议添加量为0.3-0.6% 7、调味酱、火锅底料:建议添加量0.5-0.9% 保存及保质期: 放在温度低于25度的阴凉、干燥、痛风处保存。启封后尽快使用完,剩余品应密封保存。在贮存条件符合要求、未启封情况下,保质期为12个月。 包装规格: 外包装为环保纸桶、内衬PE塑料袋,20公斤/桶
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