富马酸 中文同义词:(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸(富马酸);反丁烯二酸 英文名称:Fumaric acid CAS号:110-17-8 分子式:C4H4O4 分子量:116.07 EINECS号:203-743-0 理化性质:富马酸又称延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鲜牛肉中。从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭,有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。 化学性质:单斜晶系无色针状或小叶状结晶,有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸,溶于乙醇。几乎不溶于氯仿。 用途:用作媒染剂 用途:用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等 用途:作酸味剂,大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料,使用量0.6g/kg;也可用于碳酸饮料,使用量0.3g/kg。 用途:食品酸味剂,对抑菌,防腐重要作用;酸度调节剂,酸化剂,抗热氧化助剂,腌制促进剂,香料.用作固体饮料产气剂酸性物质时,气泡持久细腻;医药和光学漂白剂等精细化学中间体.用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产.另用于生产不饱和聚脂树脂. 用途:标定标准碱液。从铈、镧、镨和铷中分离钍。合成树
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