水杨酸甲酯,是一种有机酯或多种植物自然产生的油脂,带有强烈的薄荷味并经常用于制药,食品和化妆品添加剂。冬青油是水杨酸甲酯最常用的通用名称,并且萃取自多种含这种油浓度较高的植物,包括冬绿树等灌木和其它一些能产生水杨酸甲酯的植物。
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