中文名称:干酪素 英文名称:Casein 别名:酪朊酸;奶酪素;乳酪素;酪蛋白 分子式:C11H9N3O2Na 分子量: CAS号:9000-71-9 产品介绍:不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。 用途:用于医药和生化试剂。 级别、含量:BS EINECS编号:232-555-1 MDL号:MFCD00081481 熔点:280℃ 密度:1.25 可溶性:不溶于水和有机溶剂 储存:旋紧瓶盖,贮存于避光、阴凉干燥处。 敏感性:对光敏感
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