食品级乳酸 英文名:lactic acid 别名:2-羟基丙酸 分子式:C3H6O3 分子量:90.08 物化性质:无色或浅黄色浆壮液体。具有特殊酸味,可溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。几乎不溶于氯仿、石油醚。通常为外消旋体。溶液易发生分子间缩合反应。 用途:酸味剂、香料、防腐剂。用于调配果酒、饮料、调味品。
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