食品级柠檬酸铁 英文名:ferric citrate 分子式:FEC6H5O7*2.5H2O 分子量:244.95 物化性质:根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。 用途:铁强化剂。可用于强化调制奶粉、面粉和饼干等。
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