食品级5‘鸟苷酸二钠 别名:鸟苷酸钠;GMP 分子式:C10H12N5NA2O8P*XH2O 分子量:407.19(无水) 等级:食品级 物化性质:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味值为0.0125g/100ml,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。 质量标准:行业标准QB/T2846-2007 食品级5‘鸟苷酸二钠的用途:增味剂(鲜味剂)。 包装规格:纸箱装,10Kg/箱
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