木糖醇生产厂家木糖醇厂家木糖醇工厂
中文名称:木糖醇
中文同义词:木糖醇;1,2,3,4,5-五羟基戊醇;樹膠醇
英文名称:Xylitol
英文同义词:xylosic alcohol;XYLITOL CRYSTALLINE;XYLITOL,
CAS号:87-99-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
EINECS号:201-788-0
标准:企标
级别:通用级
含量:99%
外观:白色粉状
目数:60
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种甜味剂。
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇与甲醇,熔点92~96℃,沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。木糖醇用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品。
1、食用木糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、由于木糖醇独特的功能,与其它、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味 剂。
3、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品等方面。
4、为了身体健康,木糖醇可用于家庭做蔗糖的代用品。
5 木糖醇具有吸湿性,并且液体木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作烟丝、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
6、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。
木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。
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