普鲁兰多糖

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密度	1.5±0.1 g/cm3
沸点	854.6±65.0 °C at 760 mmHg
熔点	-80ºC
分子式	C23H42O16
分子量	574.570
闪点	470.6±34.3 °C
精确质量	574.247314
PSA	257.68000
LogP	-5.21
外观性状	Powder \| White to Off-white
蒸汽压	0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率	1.574
储存条件	密封包装。存放于低温干燥处。
稳定性	白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
水溶解性	H2O: 50 mg/mL, slightly hazy, colorless
计算化学	计算化学数据： 1、疏水参数计算参考值（XlogP）：8.5 2、氢键供体数量：1 3、氢键受体数量：1 4、可旋转化学键数量：4 5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2 6、重原子数量：28 7、表面电荷：0 8、复杂度：579 9、同位素原子数量：0 10、确定原子立构中心数量：2

关键字： CAS:9057-02-7;普鲁兰多糖;

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