Human Endogenous Metabolite
在DMSO中10mM
[1]. Dai Z, et al. Current advance in biological production of malic acid using wild type and metabolic engineered strains. Bioresour Technol. 2018 Jun;258:345-353.
应避免高湿度和高温,以免结块。
1.有旋光性。苹果酸能进行许多二元酸、 一元醇和羟基羧酸的特征性反应, 生成酯、 酰胺和酰氯。
2.安全无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
4. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。
五、分子性质数据:
1、 摩尔折射率:25.20
2、 摩尔体积(cm3/mol):81.6
3、 等张比容(90.2K):248.9
4、 表面张力(dyne/cm):86.2
5、 极化率(10-24cm3):9.99
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:5
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积94.8
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:129
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
一、物性数据
1.性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭气,有特殊愉快的酸味。
2.密度(g/mL,25/4℃):1.609
3.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):1.061
4.熔点(ºC):130-132
5.沸点(ºC,常压):306.4
6.沸点(ºC,5.2kPa):不可用
7.折射率:不可用
8.闪点(ºC):203
9.比旋光度(º):不可用
10.自燃点或引燃温度(ºC):不可用
11.蒸气压(kPa,25ºC):不可用
12.饱和蒸气压(kPa,60ºC):不可用
13.燃烧热(KJ/mol):不可用
14.临界温度(ºC):不可用
15.临界压力(KPa):不可用
16.油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不可
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