中文名称: 肉桂酸中文同义词: 桂皮酸;3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;肉桂酸;Β-苯基丙烯酸;天然桂酸;肉桂酸(天然);桂皮酸、3-苯基丙烯酸、BETA-苯基丙烯酸、Β-苯基丙烯酸英文名称: Cinnamic acidCAS号: 621-82-9分子式: C9H8O2分子量: 148.16EINECS号: 210-708-3
化学性质 白色单斜棱晶。微有桂皮香气。 溶于乙醇、甲醇,易溶于苯、二硫化碳及油类,不溶于水。
用途 1.是制备酯类、香料、医药的原料2.用作化学试剂,也用于香料及医药的合成3.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料、樱桃、杏、蜂蜜等型香精。
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