酒石酸钾 英文名:Potassium tartrate hemihydrate 分子式:C4H4O6K2・1/2H2O 分子量:235.27 CAS号:6100-19-2 EINECS 213-067-8 熔 点:155℃ 沸 点:200~220℃ 密 度:1.98g/cm3 性 状:无色结晶或白色结晶性粉末 溶解度:易溶于水,其水溶液(100g/L)呈右旋性,难溶于乙醇 用 途: 1.用作分析剂,用于制备微生物培养基以及制药工业等。 2.酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。 3.酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。 4.酒石酸钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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郑经理