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花生四烯酸简称AA或ARA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。
中文名称： 花生四烯酸
外文名称： Arachidonic acid
别 名： 花生油烯酸
分子式：C20H32O2
来 源：花生油
CAS号：506-32-1
分子式：C20H32O2
分子量：304.46
中和值：184.20
碘值：333.50
成分分类：有机酸及酚类
沸点（°C）：169-171
密度：0.922g/mLat 25°C(lit.)
花生四烯酸简称AA或ARA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。[1]
花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。人体内可由亚油酸合成。
1、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的球状微粒。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过流化床冷风干燥法生产出的流动性好的微胶囊球状微粒。
2、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的粉末。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过瞬间喷雾干燥法生产出的流动性良好的微胶囊粉末。
安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 。
花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。
花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。
花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。
高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白细胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。
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