沙琪玛改良剂厂家

沙琪玛改良剂简介：

、使用方法：

     1、干法：将改良剂加入面粉中充分搅拌均匀即可。

    2、湿法：先将改良剂溶于水，待其充分溶解后添加到基础粉中，同时应注意减少面粉的加水量。添加量:

  1-3%（每100斤面粉加1-3斤沙琪玛改良剂）

产品名称：复配乳化剂(蛋糕改良剂)

主要成分：甘油单硬脂酸酯、双乙酰酒石酸甘油酯、卵磷脂、山梨醇单硬脂酸酯

产品说明：提高蛋糕制品柔软蓬松度、延长蛋糕保软期，使蛋糕产品不粘牙、不掉渣。

使用方法：使用90摄氏度以上的开水拌匀，冷却后使用 

适用范围：用于糕点专用。

琪玛改良剂简介：

适用范围及功能：本品主要适用于发酵面制品、面包、糕点，改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。增大成品体积，约10-30。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。

使用方法：用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以