测定意义:理想的补钙制剂。因而,GCDH已成为制备高含量低聚果糖的理想用酶。
测定原理:总糖酸水解为还原糖,在NaOH和丙三醇存在下,DNS试剂与还原糖共热后被还原成氨基化合物,在过量的NaOH碱性溶液中呈桔红色,在540nm处有吸收峰,以此测定样品中的总糖含量。
需要的仪器,耗材:可见分光光度计/酶标仪、沸水浴、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、蒸馏水。
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索莱宝龚思雨