5'- 鸟苷酸二钠生产厂家5'- 鸟苷酸二钠厂家5'- 鸟苷酸二钠工厂
中文名:5'-鸟苷酸二钠;鸟苷-5′-单磷酸二钠盐水合物
英文名:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt;GMP
CAS No.: 5550-12-9
分子量:407.19
质量标准:企业标准
溶状 白色、类白色结晶或白色粉末,具有特殊鲜味。
含量 ≥97.0% 干燥失重 ≤25%
其他氨基酸 合格 铵盐 合格
PH值 7.0-8.5 砷盐 ≤0.0002%
重金属 ≤0.002% 其他核苷酸 合格
【含量】:99% 【标准】:食品级
无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
该品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。
山东萍聚生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
萍聚生物