中文名 富马酸 别 名 延胡索酸,反丁烯二酸 外文名 Fumaric acid 分子式 C4H4O4 分子量 116.07 CAS号 110-17-8 EINECS号 203-743-0 熔 点 299~300℃ 密 度 1.635(20/4℃) 外 观 无色晶体 溶解性 溶于水 应 用 1.在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。 2.富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。 3.本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。
特斯科化工(湖北)有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
郑经理