番茄红素

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品名：番茄红素
常用英文名：Lycopene
分子式：C40H56
分子量：536.873

番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化之一。

用途：具有抗氧化性  保健作用

番茄红素的作用   
      1. 番茄红素可以保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。
      2. 番茄红素有抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。
      3. 番茄红素有抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。
      4. 番茄红素延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以 有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。
      5.番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。