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葡萄糖酸铜分子式:C12H22CuO14·2H20
葡萄糖酸铜无水分子量:453.
铜元素含量:11.7
葡萄糖酸铜性状浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末,无臭无味,在空气中稳定,易溶于水。
葡萄糖酸铜适用说明葡萄糖酸铜在水中的溶解性好,作为铜元素的营养强化剂,葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、奶粉、保健品、医药等领域。
适用说明:葡萄糖酸铜在水中的溶解性好,易于被人体吸收,作为铜元素的营养强化剂,能够促进铁的吸收和利用。葡萄糖酸铜目前被广泛应用于饮料、食盐等领域。人体对铜的需求量中国营养学会没有制
葡萄糖酸铜限量依据GB2760、GB14880-94和ADI标准
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
葡萄糖酸铜(527-09-3)制法: 1. 由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。 2. 由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。 3. 由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。 4. 由葡萄糖电解氧化成葡萄糖酸后,用碳酸铜中和而成,同时生成山梨醇。含量分析: 精确称取试样约1.5g,溶于盛在250ml锥形烧瓶的100ml水中,加2ml冰醋酸和5g碘化钾,混匀,用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至浅黄色。加2g硫氰酸铵,混匀,再加3ml淀粉试液(TS-235)后继续滴定至乳白色终点。每mL 0.lmol/L硫代硫酸钠相当于葡糖酸铜(C12H22CuO14)45.38mg。
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公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。