苦精

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化学名：苄基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]铵苯甲酸盐；苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-N,N-二乙基苄基铵；苯酸苄铵酰胺；地那铵苯甲酸盐；苯甲地那铵；苯甲酸变性托宁。
英文名：Denatonium Benzoate;Benzyldiethyl[(2,6-xylylcarbamoyl)methyl]ammonium benzoate;Benzenemethanaminium-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-benzoate;Lignocaine benzyl benzoate;Bitrex;Vilex;Elcotrex.
分子式: C28H34N2O3 
分子量: 446.59 
CAS #: 3734-33-6
EC No.: 2230952 
分子结构式:

性状：本品为白色结晶性粉末或颗粒，熔点175-182°C，无嗅，有非常强烈之苦味，易溶于乙醇等，其在水中溶解度约为0.0005%。溶液是中性的。
应用:本品是*的酒精变性剂，是世界上已知最苦(约为苦精的4倍)的物质，在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止人、动物因误食而引起的中毒事件的发生以及防止动物啃咬物品(使用量为1-50ppm)。