中文名称:对甲基苯甲醛 CAS号:104-87-0 分子式:C8H8O 分子量:120.15 EINECS号:203-246-9 化学性质无色液体,呈樱桃似香气。沸点204℃或83~85℃(1.467Pa)。溶于乙醇、乙醚,微溶于水。天然品存在于焙炒过的果仁中。 用途GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制果仁类香精。
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