常用名 异戊醛 别 名 3-甲基丁醛 | 异缬草醛 英文名 Isovaleraldehyde CAS号 590-86-3 EINECS 209-691-5 分子式 C5H10O 分子量 86.132 密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 点 93.5±8.0 °C 熔 点 -60 °C 闪 点 -1.7±0.0 °C 性 状 无色液体,有苹果香味 溶解性 微溶于水,溶于乙醇 用 途 1.用作橡胶促进剂及食品香料 2.异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气,浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。 3.人造香料。有机合成。
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郑经理