中文名称: 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
中文同义词: 2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基-1,4-二嗪;2,5-二甲基吡嗪(含2,6-异构体);2,5-二甲基吡嗪,99%;2,5(或6)-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪 现货
英文名称: 2,5-Dimethyl pyrazine
英文同义词: 2,5-dimethyl-pyrazin;Pyrazine,2,5-dimethyl-;KETINE;GLYCOLINE;FEMA 3272;FEMA NUMBER 3272;FEMA NUMBER 3272 AND 3273;2,5 AND 2,6-DIMETHYL PYRAZINE
CAS号: 123-32-0
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
化学性质 无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。
天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料
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