分子式:C6H12NNaO3S 分子量:201.22 结构式:
质量标准
1、内销产品质量标准(执行《GB1886.37-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)》)
项 目
指 标
外观
无水品(A型)为白色结晶粉末或针状结晶;结晶品(B型)为白色针状或片状结晶;无臭。
环己基氨基磺酸钠(以干基计),w/%
98.0-101.0
硫酸盐(以SO4计),w/%,≤
0.10
pH(100g/L水溶液)
5.5-7.5
干燥减量,w/%,≤
无水品(A型): 0.5 / 结晶品(B型): 16.5
氨基磺酸,w/% ,≤
0.15
环己胺,w/%,≤
0.0025
双环己胺
通过试验
吸光值(100g/L溶液),≤
透明度(以100g/L溶液的透光率表示),% ,≥
95.0
重金属(以Pb计),mg/kg,≤
10.0
砷(以As计),mg/kg,≤
1.0
2、出口产品质量标准(根据客户要求确定)
项目
NF-13 级
CP 级
BP2017 级
DAC II 级
纯度,w/%
98.5-101.0
pH
15.5(CPI)
15.0(CPII/CPIII)
0.2
砷,mg/kg(ppm),≤
硒,mg/kg(ppm),≤
30
--
重金属,mg/kg(ppm),≤
硫酸盐,w/%,≤
0.05
0.1
0.02
吸光值,≤
环己胺,mg/kg(ppm),≤
10
25
5
双环己胺mg/kg(ppm),≤
1
苯胺,mg/mg(ppm),≤
氨基磺酸,w/%,≤
透明度,%,≥
97
95
98
产品特性: 1、 甜度高,为蔗糖的45-50倍。 2、 甜味清爽,无苦涩味。 3、 安全性高,对人体无毒无害。 4、 稳定性好,耐热,耐酸碱。 5、不发酵,不回潮,易储存。
用途: 1、 可用于食品制造业,如饮料,蜜饯,凉果等。替代蔗糖,不会改变产品风味。 2、 可用于日用化工行业,如化妆品,牙膏等。 3、 可用于家庭调味,如烹饪。 4、 可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。 5、 可制作成糖包,广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。 6、 可用于制药业,用于制作糖衣、糖浆等。
用法: 1、 甜蜜素单独使用下,甜度相当于蔗糖的50倍。 2、 甜蜜素与蔗糖一起配合使用,甜度可达到蔗糖的80倍以上。 3、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸(如柠檬酸)配合使用,甜度可达100倍以上。 4、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合使用,甜度可达150倍以上。 甜蜜素使用范围和使用量:
食品名称/分类
使用量(g/kg)
冷冻饮品(食用冰除外)、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类(包装饮用水类除外)、配制酒、果冻
0.65
蜜饯凉果
脱壳烘焙/炒制坚果与籽类
1.2
烘焙/炒制坚果与籽类(仅限瓜子)
2
带壳烘焙/炒制坚果与籽类
6
凉果类、话化类(甘草制品)
8
备注:使用量以环己基氨基磺酸计(固体饮料、果冻粉以冲调倍数增加使用量)。
参考用法、用量如下:
金城化学(江苏)有限公司
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