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薄荷脑
中文同义词: [1R-(1A,2B,5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基);[1R-(1α,2β,5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇;薄荷冰;对烷-3-醇;萜醇-[3];L-薄荷醇;L-孟醇;左薄荷脑;薄荷醇
英文名称: L-Menthol
CAS号: 2216-51-5
分子式: C10H20O
分子量: 156.27
EINECS号: 218-690-9
性状:白色针状结晶
薄荷脑又名薄荷醇、薄荷冰,是一种环状萜烯醇类香精香料,外观呈无色针状或梭柱状结晶或白色结晶性粉末。有薄荷的特殊香气,味初灼热后清凉,乙醇溶液显中性反应,极易溶解于乙醇、氯仿、石油醚、乙醚、液状石蜡或挥发油中,在水中极微溶解。分子结构中有三个不对称碳原子,所以它有四种立体异构体,它们的香气强度和类型以及清凉感也是不同的。常见的有天然薄荷脑和合成薄荷脑两种。天然薄荷脑是由薄荷油冷冻结晶分离精制而得一种饱和的环状醇,旋光度是左旋的; 合成薄荷脑是由柠檬桉油作原料。其主要成分香茅醛闭环得异胡薄荷醇,再加氢而得,或由m-甲酚合成百里香酚,再催化氢化得到四种薄荷脑异构体混合物,经精密减压分馏,可得到精制的合成薄荷脑,是无旋光性的消旋体。有杀菌和防腐作用,可用作牙膏、香水、饮料、糖果的赋香剂。医药上用于制清凉油、止痛药、嗽口剂等。
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