维生素C棕榈酸酯
中文名:维生素C棕榈酸酯 化学名称:化学名称:(S)-2-[(R)-3,4-二羟.基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯 别名:抗坏血酸棕榈酸酯 分子式:C22H38O7 分子量:458 理化性质:维生素C棕榈酸酯为白色或类白色粉末,几乎不溶于水,易溶于乙醇和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。 项目 标准 外观 维生素C棕榈酸酯为白色或类白色粉末 溶液外观 澄清,≤BY4 pH 6.5-7.5 比旋度+21o - +24o 熔点107-117℃ 含量 98.0-100.5% 应用:维生素C棕榈酸酯用于食品添加剂,主要用于营养强化剂和抗氧保鲜剂。广泛用于食品及饮料领域。它是一种高效、安全、无毒、脂溶性的抗氧剂,多用于婴儿食品、罐头、奶油等,可添加到药物软膏及胶囊制剂中以增加药物稳定性。
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