L-苯丙氨酸

L-苯丙氨酸

中文名：L-苯丙氨酸

英文名：L-Phenylalanine

分子式：C9H11NO2

分子量：165.19

CAS： 63-91-2

EINECS号：200-568-1

性状 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。

略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。

用途 营养增补剂。必需氨基酸之一。

在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。

可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，

与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

质量标准 FCCIV

项   目 指  标 

含量（以干基计）% 98.5-1015. 

砷（以As计）％≤ 0．00015 

重金属(以Pb计)％≤ 0.002 

铅≤ 0.001 

干燥失重（80℃，3h）% ≤ 0.3 

灼烧残渣%≤ 0.1 

比光旋度  -33.0°- -35.2° 

功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜

（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，

在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。

注意事项：可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。

最低需求量（mgkg.d）：成年男子31，幼儿169.

推荐量：

1.占食品中总蛋白量的5.8%。

2.FEMA（mgkg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；

肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；

调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

包装：25KG桶