2-十三酮
中文名称 2-十三酮。
中文别名:甲基十一烷基酮;2-十三烷酮。
英文名称:2-Tridecanone
英文别名:Methyl undecyl ketone
CAS 号:593-08-8
分子式:C13H36O
分子量:198.35
产品性状:2-十三酮为无色或白色蜡状固体或粘稠性液体,有浓烈的草药和油脂气味。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯中。
产品用途:香料,调制奶、干酪香型香精,用于冷冻食品、奶油制品及布丁。
制备来源:天然品存在于椰子油和棕榈油中。制法:以十二烷酸和乙酸和混合物为原料,以氧化钍为催化剂,缩合脱羧而得。
包装规格:25公斤桶。
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