中文名称:壬酸乙酯
英文名称:ethyl nonanoate
英文别名:Ethyl nonylate; Ethyl pelargonate
CAS号: 123-29-5
EINECS号:204-615-7
理化特性:
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
外观:无色液体。
香气:带果香及玫瑰样香气的酒香。
熔点(℃): -36.7
沸点(℃): 216-219
相对密度(水=1): 0.8763-0.867
闪点(℃): 85
溶解性: 不溶于水,可溶于10体积70%乙醇中,溶于丙二醇。
稳定性:在碱性介质中部稳定,不导致变色。
用途:
壬酸乙酯具有葡萄香,常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌洒的香料,也可用作花香香精的变调剂。
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