大豆分离蛋白 英文名:Soybean Protein Isolate 化学式:C5H12O5 CAS:590-46-5 性状:大豆分离蛋白为白色粉末,是以低温脱溶大豆粕 为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。 大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种, 并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇, 是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。 用途:营养强化剂,保水、凝胶。 应用:保健食品,水产品、香肠、火腿肠,也应用于罐头、包子、速冻饺子。 质量标准:企业标准 蛋白含量(N×6.25,干基)(%)≥90.0 pH值(10%溶液)7.0±0.5 细度(通过100目)(%)≥95 水分(%)≤7.0 灰分(%)≤5.5 包装:20KG袋。 运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运; 大豆分离蛋白为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:大豆分离蛋白应贮存在干燥清洁避光的环境中, 严禁与有毒物质混放,以免污染。 注意:大豆分离蛋白为蛋白质类物质,极易吸潮, 开包后一次尽量用完,如果不能用完应扎紧袋口,以免吸潮。 保质期:2年。
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