白色或淡黄色菱柱状结晶。易潮解,易溶于液氨和水,水溶液呈碱性。微溶于醇类,不溶液于丙酮.在350°C开始分解生成氧化钾,并放出氧化氮气体。亚硝酸钾为氧化剂,有毒!与有机物、可燃物接触混合能燃烧和爆炸,并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体,与铁盐或氰化物混合会爆炸。危规分类及编号GB5.1类5107。
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