常用名 2-甲基丁酸
别 名 α-甲基丁酸 | (±)-2-甲基丁酸 | 乙基甲基乙酸 | 甲基乙基乙酸
英文名 2-Methylbutyric acid
CAS号 116-53-0
EINECS 204-145-2
分子式 C5H10O2
分子量 102.132
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 点 175.3±8.0 °C
熔 点 -70ºC
闪 点 73.9±0.0 °C
性 状 无色透明液体
溶解性 微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇
用 途
1.用于调配食用、烟用和日化香精
2.食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
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郑经理