花椒

别名

秦椒、蜀椒（本草经）、川椒或山椒

化学成分

花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯占总油量的25．10%，1，8-桉叶素占21．79%，月桂烯占11．99%，还含α-和β-蒎烯，香桧烯等；花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇，占13．46%，还有辣薄荷酮占10．64%，芳樟醇等成分。

植物形态

落叶灌木或小乔木，高3~7m。具香气。茎干通常有增大的皮刺，当年生枝具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5~11，卵形或卵状长圆形，长1．5~7cm，宽1~3cm，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上生的小皮刺，基部两侧被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2~6cm，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4~8，一轮，狭三角形或披针形，长1~2mm；雄花雄蕊4~8，通常5~7；雌花心皮4~6，通常3~4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2~3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生粗大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5mm，有光泽。花期4~6月，果期9~10月。

生长环境

喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。

功效作用

花椒具有温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒的作用。

临床应用

花椒主治脾胃虚寒之脘腹冷痛，蛔虫腹痛，呕吐泄泻，肺寒咳喘，龋齿牙痛，阴痒带下，湿疹皮肤瘙痒。

不良反应

若过量食用，可能会出现花椒中毒的情况,导致患者出现恶心呕吐以及口干头晕的症状。

炮制方法

花椒：除去椒目、果柄等杂质。取净花椒，照清炒法炒至有香气。