欧洲七叶树是一种大型落叶乔木，通常被称为七叶树。欧洲七叶树原产于东南欧巴尔干半岛山区的一小片地区，包括希腊北部、阿尔巴尼亚、马其顿共和国、塞尔维亚和保加利亚（品都斯山脉混合林和巴尔干混合林）的小片地区。七叶树受到叶蛾 Cameraria ohridella 的威胁，其幼虫以七叶树叶为食。欧洲七叶树用于巴赫花精疗法。使用芽时，它被称为“栗芽”，使用花时，它被称为“白栗”。这种花是乌克兰首都基辅市的象征。七叶树可以用来制作珠宝，用七叶树的七叶树果实做成珠子。尽管七叶树有时也被称为七叶树，但这个名字一般仅用于新大陆七叶树属的成员。
七叶树
所含化学成分含原七叶树昔元、玉蕊醇C、马粟七叶灵、6-β-葡糖昔-7-轻基香豆素等。
欧洲七叶树属于落叶乔木，通常高达25-30米，胸高直径2米。小枝淡绿色或淡紫绿色，嫩时被棕色长柔毛，其后无毛。
圆锥花序顶生，长20-30厘米，基部直径约10厘米，无毛或有棕色绒毛。花较大，直径约2厘米；花萼钟形，长5-6毫米，5裂，边缘纤毛状，外侧有绒毛；花瓣4或5，长11毫米，白色，有红色斑纹，爪初系黄色，后变棕色，外侧有稀疏的短柔毛，边缘有长柔毛，中间的花瓣和其余4花瓣等长或不发育；
欧洲七叶树产于东欧和西亚的山地，最常见于巴尔干半岛。欧洲七叶树喜光、耐阴、耐寒、喜深厚肥沃而排水良好的土壤。
欧洲七叶树中的七叶素具有舒缓、消炎、镇静的效果，可提高肌肤的防护能力，减少敏感肌的发生。
现代医学中欧洲七叶树在治疗慢性静脉功能不全（CVI）、痔疮和术后水肿方面具有临床实证显著的效果。此外，七叶素在各种动物实验研究皆具良好的成效，有效抗水肿、抗炎和提升静脉曲张力特性。
欧洲七叶树全株有毒，嫩芽和成熟的种子毒性较大。人、畜等误食均可引起中毒以致死亡。中毒症状主要是肠胃道和呼吸道的刺激。
利用粉末机械将欧洲七叶树的种子碾碎而使外壳从种子上剥离，随后，将碾碎的种子应用到密闭循环式风力分选机，从而基于种子的外壳和种子剩余部分之间的重量差去除外壳，然后用溶剂提取种子剩余部分。
