山莓（学名：Rubus corchorifolius L. f.）是蔷薇科悬钩子属的直立灌木植物。它的枝条上布满刺，幼时被柔毛覆盖，叶子呈近似圆形，上面颜色较浅，叶柄幼时生细柔毛。山莓的花单生或少数生于短枝上，花瓣呈长圆形或椭圆形，白色。其果实由很多小核果组成，近似球形，核具皱纹。山莓在2-3月开花，果实则在4-6月成熟。
山莓的营养和维生素丰富，含有的人体必需氨基酸、维生素C、维生素E及矿物质营养，可供生食、制果酱及酿酒，根皮、茎皮、叶可提取栲胶。《中药大辞典》中记录功治清热利咽，解毒敛疮。主治咽喉肿痛，疮痈疖肿，乳腺炎，湿疹，黄水疮。
三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子
山莓果实氨基酸（20．84mg/g．FW）至少含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸；SOD贪同达237．98μg/g．FW；矿质元素含量丰富，尤其是Se；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主，亚油酸（46．56%）、亚麻油酸（11．67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分。
直立灌木，高1-3米。枝具皮刺，幼时被柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，长5-12厘米，宽2.5-5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近无毛，沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂或3裂，通常不育枝上的叶3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉。叶柄长1-2厘米，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛；托叶线状披针形，具柔毛。花单生或少数生于短枝上；花梗长0.6-2厘米，具细柔毛；花直径可达3厘米；花萼外密被细柔毛，无刺；萼片卵形或三角状卵形，长5-8毫米，顶端急尖至短渐尖；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9-12毫米，宽6-8毫米，长于萼片；雄蕊多数，花丝宽扁；雌蕊多数，子房有柔毛。果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，直径1-1.2厘米，红色，密被细柔毛；核具皱纹。花期2-3月，果期4-6月。
山莓喜欢生长于向阳的山坡、溪边、山谷、荒地和疏密的灌丛中潮湿的地方，在中国以外的地区也有分布，包括东北、甘肃、青海、新疆、西藏等地。此外，山莓还分布于朝鲜、日本、缅甸和越南。
适量食用山莓能够达到醒酒止渴作用，还可以达到助阳益肾效果，有一定药用价值。具有促进消化、缓解便秘、美容养颜等功效。
1、促进消化：山莓这种水果中含有大量的苹果酸和糖分，这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化与吸收，能加快新陈代谢，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。
2、缓解便秘：山莓中含有水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
3、美容养颜：山莓中含有大量的抗氧化性物质，如维生素C、芪类成分、花青苷，以及超氧化物歧化酶等。食用可帮助清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，延缓衰老、美容养颜。
根：活血，止血，祛风利湿。用于吐血，便血，肠炎、痢疾，风湿关节痛，跌打损伤，月经不调，白带。叶：消肿解毒。外用治痈疖肿毒。
莓果实提取物的提取工艺:步骤一,将新鲜山莓果实去蒂、洗净风干后粉碎,过50目滤网,得到初滤液;步骤二,将初滤液置于高压细胞破碎机中进行高压处理,得到初提液;步骤三,向初提液中加入3‑5倍体积的乙醇,在常温下提取,离心,得到二次提取液;步骤四,采用碱性盐将二次提取液的pH调节为碱性,静置;步骤五,将碱性的二次提取液进行真空浓缩得到浓缩液,再用有机溶剂洗涤后得到山莓果实提取物。
