杨梅，属于杨梅科杨梅属的植物，是中国南方的传统水果之一，有着悠久的栽培历史。杨梅主要分布在中国的长江以南地区，尤其是福建、浙江、广东等地。杨梅的品种繁多，常见的有大红杨梅、小叶杨梅、白杨梅等，它们各有特色，风味各异。杨梅是一种常绿乔木植物，树冠整齐呈球形，枝脆易折，叶革质，互生，呈披针形或长倒卵形。 雌雄异株或偶有同株，雌花序为柔荑花序，为鲜红色的丝状。果实是核果球形，外表面有乳头状突起，果色有红、紫、白，粉红等色。杨梅的花期在4月，果期为6~7月。
名龙晴、朱红
杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。《中国食物成分表》表述，每100g杨梅果实中，含0.8g蛋白质（含人体所需的18种氨基酸）、63mg花色苷（包括60.3mg矢车菊素、1.8mg飞燕草素、0.9 mg芍药素）、11.85mg类黄酮（3.07mg槲皮素、8.49mg杨梅黄酮、0.29mg坎二菲醇）、9.0 mg维生素C、149mg K、1.0mg Fe、0.72mg Mn、14mg Ca、8mg P、10mg Mg、0.14mg Zn、0.31μg Se等微量元素。
杨梅树是一种常绿乔木，树冠整齐呈球形，主干明显，较光滑，树皮灰白色。新梢青绿色，枝梢分枝角度中等。叶革质，互生，呈披针形或长倒卵形。叶缘锯齿状，生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形，长达16厘米以上，顶端渐尖或急尖；生于孕性枝上者为楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形，长5-14厘米，宽1-4厘米，顶端圆钝或具短尖至急尖，基部楔形，全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿。杨梅树的花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，通常不分枝呈单穗状。雌花序常单生于叶腋，较雄花序短而细瘦，长5-15毫米。果实为核果球形，外表面有乳头状突起，果色有红、紫、白、粉红等色。成熟时深红或紫红色，直径19-24毫米，单果重8—12克。
杨梅喜欢温暖湿润、日照充足的环境，适合生长的温度范围为15°C-32°C，其中26°C-28°C为最佳生长温度。在充足的阳光下，杨梅果实长得更快，甜度也更高。杨梅适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长，不宜在酸性土壤中种植。若土壤过于酸性，可以在土壤中添加石灰等中和酸性，提升土壤肥力和土质结构。
杨梅一般具有助消化、抗衰老、降血脂的营养价值及功效。
助消化：杨梅中富含维生素Ｃ，适量食用可以增加胃中酸度，促进肠胃蠕动，起到助消化，促进食欲的作用。
抗衰老：杨梅中含有维生素C、B，有很好的抗氧化功能，杨梅的果肉中的纤维素还可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质排出，适量食用杨梅可以起到排毒养颜、抗衰老的作用。
降血脂：杨梅含有多种机酸以及丰富的维生素Ｃ，不仅可直接参与体内糖代谢和氧化的还原过程，增强毛细血管通透性，适量食用杨梅可以起到降血脂的作用，还有阻止癌细胞在体内生成的功效。
杨梅性温、味甘酸涩，具有生津止渴、和中消食、解酒、涩肠、止血等多种功效，常用于烦渴、呕吐、呃逆、胃痛、食欲不振、食积腹痛、饮酒过度、腹泻、痢疾、衄血、头痛、跌打损伤、骨折、烫火伤。杨梅核仁性微温，味辛、苦，具有利水消肿、敛疮的功效，主要用于治疗脚气、牙疳。
1. 阴虚火旺者：杨梅性味酸涩，阴虚火旺的人群不宜食用，可能会加剧症状。
2. 牙齿疼痛者：由于杨梅的酸性可能刺激牙齿，牙齿疼痛的人群应避免食用。
3. 糖尿病患者：杨梅含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，避免血糖升高。
4. 胃酸过多者：杨梅的酸性成分可能加剧胃酸过多的症状，因此不宜食用。糜烂性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病患者不宜食用杨梅，因为杨梅刺激胃酸分泌过多，可诱发或加重病情。
5. 胆囊炎和胆结石患者：杨梅含有的果酸可能会刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此胆囊炎和胆结石患者不宜食用。
精选优质杨梅树皮，去除杂质，深层淘洗三次以上。
在提取罐中添加原料，再加入所投原料的6-8倍水量投入提取罐中，盖盖升温，温度达到95摄氏度时开始记录时间，保温提取2小时，过滤，滤渣再加入6-8倍水继续提取2h，二次提取液过滤后合并至提取液储罐中待用，往复循环3次。
将储罐中的滤液抽入单效浓缩器中进行浓缩，控制真空在0.06-0.08MPa，浓缩温度在60摄氏度-80摄氏度，滤液浓缩至相对密度，直到符合喷粉要求。
控制好进风温度150摄氏度～165摄氏度、出风温度65摄氏度～85摄氏度、调节送风量、抽风量，控制塔内温度75摄氏度-90摄氏度，负压10～18Pa，喷粉中注意调节进料泵压力、孔径大小，减少物料粘塔。
干燥后的粉末进行细化过筛，去除块状连结，保证粉末目数合格。
杨梅树皮提取粉和辅料麦芽糊精按照比例置入混合罐中进行充分混合。
对产品进行色泽、滋味、气味、组织状态、杂质、冲调性、净含量、水分、菌群等进行合格检测。
