109-20-6
中文名称
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯
英文名称
GERANYL ISOVALERATE
CAS
109-20-6
EINECS 编号
203-655-2
分子式
C15H26O2
MDL 编号
MFCD00036514
分子量
238.37
MOL 文件
109-20-6.mol
109-20-6 结构式
基本信息
中文别名
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯 英文别名
FEMA 2518GERANYL 3-METHYLBUTYRATE
GERANYL ISOVALERATE
ISOVALERIC ACID GERANYL ESTER
TRANS-3 7-DIMETHYL-2 6-OCTADIEN-1-OL METHYLBUTYRATE
TRANS-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL ISOPENTANOATE
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl 3-methylbutanoate
2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, isovalerate, (E)-
3,7-dimethyl-,isovalerate,(e)-6-octadien-1-ol
3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-isovalericaci
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-butanoicaci
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(E)-Butanoicacid
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-butyricaci
3-methyl-butanoicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
3-methylbutanoicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
Butanoic acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Butyric acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Geranyl isopentanoate
geranyl3-methylbutanoate
Isovaleric acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至微黄色液体，呈玫瑰香气，有苹果和菠萝似底香，有甜的苹果似甜味。不溶于水，溶于大多数非挥发性油和乙醇。
天然品存在于柠檬桉等中。
天然品存在于柠檬桉等中。
沸点279 °C(lit.)
密度0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2518
折射率n20/D 1.458(lit.)
闪点113 °C
颜色无色油状液体。
气味 (Odor)at 100.00 %. green fruity apple blueberry pineapple
香型fruity
JECFA Number75
LogP5.47
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.454～1.470
相对密度(d2525)
0.878~0.899