花椒毒醇属于线性呋喃香豆素，在第五位点上的取代基团是羟基。在中药植物资源中，花椒毒醇存在于伞形科、芸香科、桑科、爵床科以及鼠李科植物。伞形科和芸香科最为常见，研究者一般从伞形科植物中提取天然花 椒毒酚。在《中华人民共和国药典》收载的 17 种伞形科中药中有 8 种存在花椒毒醇，包括蛇床子、羌活、明党参根、白芷、北沙参、防风，前胡、白云花根。其他芸香科中药 枳壳、枳实、芫荽、花椒、黄皮、鼠李科铁篱笆果以及爵床科的穿心莲都存在花椒毒醇。伞形科与芸香科的中药 药性多为苦、辛味，这也提示花椒毒醇可能是“苦辛味”的一种重要因素。苦味药能泄、能坚，辛味药能行能散，从药性-成分-功效角度推测，它的药理功能如抗肿瘤，抗炎镇痛正符合了苦辛味药物的特点。
Human Endogenous Metabolite
serotonin