110-45-2
中文名称
甲酸异戊酯
英文名称
Isopentyl formate
CAS
110-45-2
EINECS 编号
252-343-2
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00021049
分子量
116.16
MOL 文件
110-45-2.mol
更新日期
2024/11/26 11:00:02
110-45-2 结构式
基本信息
中文别名
甲酸异戊酯蚁酸异戊酯
3-甲基-1-丁醇甲酸酯
甲酸異戊酯
英文别名
3-METHYLBUTYL FORMATEAMYL FORMATE
FEMA 2069
FORMIC ACID ISOAMYL ESTER
FORMIC ACID ISOPENTYL ESTER
ISOAMYL FORMATE
ISOPENTYL FORMATE
ISOPENTYL METHANOATE
lsoamyl formate
PENTYL ISO FORMATE
1-Butanol,3-methyl-,formate
3-methyl-1-butanoformate
3-methyl-1-butylformate
formicacid3-methylbutylester
formicacid3-methyl-butylester
Isoamyl methanoate
isoamylmethanoate
Isopentyl alcohol, formate
isopentylalcohol,formate
Iso-Pentylformate,3-Methylbutylformate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体, 有特殊香味。
外观性状无色油状透明液体，有特殊的李子和黑穗状醋栗似香甜气，为甲酸酯类中香味最浓的一种。沸点124℃，闪点53℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，混溶于乙醚，不溶于甘油，微溶于水(0.3%)。
天然品存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
天然品存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
溶解性微溶于水，溶于多数有机溶剂。
熔点-93°C
沸点123-124 °C(lit.)
密度0.859 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压10 mm Hg ( 17.1 °C)
FEMA2069
折射率n20/D 1.397(lit.)
闪点86 °F
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. plum black currant ethereal vinous dry earthy fruit green
爆炸极限值(explosive limit)8%
香型绿色
JECFA Number42
Merck5119
BRN1739893
InChIKeyXKYICAQFSCFURC-UHFFFAOYSA-N
LogP1.72
NIST化学物质信息1-Butanol, 3-methyl-, formate(110-45-2)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R10-R36/37
安全说明S24-S2
危险品运输编号UN 1109 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS号NT0185000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29151300
应用领域
用途一
用于香料及有机合成用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、杏仁、葡萄、香蕉、杏子、梅子、桃子、胡桃等水果型香精。用途三
用于配制各种食用果实香精，适量用于日用化妆香精。也用作树脂和纤维酯类的溶剂。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(2-甲基丁酯、3-甲基丁酯和正戊酯的总和)
≥92.0%
折射率(nD20)
1.396～1.400
相对密度(d2525)
0.881～0.889
酸值(0T-4)
≤3.0
醇中溶解度
1ml溶于clmL60%乙醇
110-45-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 9840 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂常见问题列表
简介
甲酸异戊酯又称Isopentyl formate，自然界存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒和威士忌酒中。其为无色透明油状液体。有李子、梅子及黑醋栗样香气，略有甜味，易燃。甲酸异戊酯可用作香料，是甲酸酯中香气最浓的一种。
含量分析
方法一准确称取试样约0.5g，按OT-40方法测定皂化值(S)，再根据下述质量指标分析中所得的酸值(A)，按下式求得甲酸异戊酯的含量：含量(%)=S-A/561.1×116.16
方法二 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取58.08。
方法三 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI 5 mg/kg(CE)。LD50 9840 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料8.4；冷饮14；糖果22；焙烤食品16；布丁类2.0～28；胶姆糖250。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量