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122-68-9

中文名称 肉桂酸3-苯基丙酯
英文名称 3-PHENYLPROPYL CINNAMATE
CAS 122-68-9
分子式 C18H18O2
分子量 266.33
MOL 文件 122-68-9.mol
122-68-9 结构式 122-68-9 结构式

基本信息

中文别名
桂酸苯丙酯
肉桂酸苯丙酯
肉桂酸3-苯基丙酯
英文别名
FEMA 2894
phenylpropylcinnamate
3-Phenylpropylcinnamat
3-Phenylproylcinnamate
HYDROCINNAMYL CINNAMATE
B-PHENYLPROPYL CINNAMATE
3-PHENYLPROPYL CINNAMATE
cinnamicacid,3-phenylpropylester
3-Phenylacrylic acid 3-phenylpropyl ester
3-phenyl-2-propenoicaci3-phenylpropylester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点420℃
密度1.091
FEMA2894 | 3-PHENYLPROPYL CINNAMATE
折射率1.5200 (estimate)
闪点261℃
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
形态Colorless, slightly viscous liquid.
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam spicy apricot
香型balsamic
JECFA Number672
LogP4.64
CAS 数据库122-68-9
EPA化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenylpropyl ester (122-68-9)

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(OT-18-1；当量因子e=133.17)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.583～1.588
相对密度(nD20)
1.07l～1.080

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料3.4；冷饮4.1；糖果和焙烤制品4.3。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。
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