137-00-8

中文名称 4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

英文名称 5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole

CAS 137-00-8

EINECS 编号 205-272-6

分子式 C6H9NOS

MDL 编号 MFCD00005339

分子量 143.21

MOL 文件 137-00-8.mol

更新日期 2025/04/27 11:17:25

137-00-8 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息化学品安全说明书(MSDS) 常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息 4-甲基-5-羟乙基噻唑价格(试剂级)

基本信息

中文别名

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-羟乙基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇
5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
磺酰醇
4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑
5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑
4-甲基噻唑-2-乙醇
硫噻唑,硫醇,噻唑醇
5-羟乙基-4-甲基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇/4-甲基-5-羟乙基噻唑
硫噻唑(肉香)
硫噻唑(豆香)

英文别名

2-(4-METHYL-1,3-THIAZOL-5-YL)ETHAN-1-OL
2-(4-METHYL-5-THIAZOLE)ETHANOL
2-(4-METHYL-5-THIAZOYL) ETHANOL
2-(4-METHYLTHIAZOL-5-YL)ETHANOL
4-Methyl-5-(2'-hydroxyethyl)-thiazole
4-METHYL-5-BETA-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
4-METHYL-5-THIAZOLETHANOL
5-(2-HYDROXYETHYL)-4-METHYLTHIAZOLE
5-THIAZOLEETHANOL,4-METHYL
FEMA 3204
FEMA NUMBER 3204
SULFUROL
SULPHUROL ENHANCER
4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole
4-methyl-5-thiazoleethano
5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
Hemineurine
MHT

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

香气描述熟牛肉汁样脂肪香气

熔点<25 °C

沸点135 °C7 mm Hg(lit.)

密度1.196 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3204

折射率n20/D 1.550(lit.)

闪点>230 °F

储存条件2-8°C

溶解度酒精：可溶（lit.）

化学特性无挥发性，非易燃、易爆品。无腐蚀性，无毒。

酸度系数(pKa)14.58±0.10(Predicted)

形态liquid (clear, viscous)

比重1.196

颜色deep yellow

气味 (Odor)肉味，烤味

生物来源synthetic

香型meaty

敏感性Stench

JECFA Number1031

Merck14,6126

BRN114249

InChIKeyBKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

LogP0.04

储存条件存于密闭容器中，置于阴凉、干燥、通风处。

CAS 数据库137-00-8(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)

EPA化学物质信息5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319-H335

防范说明P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338

危险品标志Xi

危险类别码R36/37/38

安全说明S26-S36-S24/25-S7/9

WGK Germany3

F13

Hazard NoteIrritant/Stench

TSCAYes

海关编码29341000

应用领域

用途一

用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体

用途二

GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途三

可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。

参考质量标准

FCC，1996

▼

▲

含量

≥98.0%

折射率(n_D²⁰)

1.548～1.552

相对密度

1.196～1.210

制备方法

方法一

由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。

上下游产品信息

上游原料

氢化铝锂硫代甲酰胺 4-甲基噻唑 4-氨基-2-甲基嘧啶-5-甲醛维生素 B1

下游产品

阿托伐他汀中间体M4 盐酸硫胺素(维生素B1盐酸盐)3,4-二甲基-5-(2-羟乙基)碘代噻唑 4-甲基噻唑-5-甲酸 3-苄基-5-(2-羟乙基)-4-甲基氯化噻唑 3-乙基-5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑溴化物糠醛盐酸硫胺

化学品安全说明书(MSDS)

MSDS 信息5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole(137-00-8).msds

常见问题列表

简介

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。

应用

GB 2760-96规定4-甲基-5-羟乙基噻唑为暂时允许使用的食品用香料，它可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

5-羟乙基-4-甲基噻唑

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)质谱(MS)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)核磁图(¹HNMR)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)核磁图(¹³CNMR)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)红外图谱(IR1)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)红外图谱(IR2)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Acros Organics

4-甲基-5-噻唑乙醇/4-甲基-5-羟乙基噻唑
4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%(137-00-8)

Alfa Aesar

5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑,98%
4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%(137-00-8)

Sigma Aldrich

137-00-8(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

4-甲基-5-羟乙基噻唑
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole,>98.0%(GC)(137-00-8)

4-甲基-5-羟乙基噻唑价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/02/08	HY-W015695	4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol	137-00-8	10 g	122元
2025/02/08	HY-W015695	4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol	137-00-8	10 mM * 1 mLin DMSO	134元
2025/02/08	HY-W015695	4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol	137-00-8	25 g	245元