2349-13-5

中文名称异丁酸庚酯

英文名称 HEPTYL ISOBUTYRATE

CAS 2349-13-5

分子式 C11H22O2

分子量 186.29

MOL 文件 2349-13-5.mol

2349-13-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

异丁酸庚酯

英文别名

ENT 21506
FEMA 2550
HEPTYL ISOBUTYRATE
HeptyI isobutyrate
HEPTYL ISOBUTYRATE 98+%
Heptyl 2-methylpropanoate
PROPANOICACID,2-METHYL-,HEP
HEPTYL ISOBUTYRATE USP/EP/BP
Isobutyric acid, heptyl ester
2-methyl-propanoicaciheptylester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体，呈具有显著药草甜香底香的特殊木香香气，兼有甜的果香味。沸点98℃(1333Pa)。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
天然品存在于啤酒花油等中。

熔点-57.5°C (estimate)

沸点212 °C(lit.)

密度0.863 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2550 | HEPTYL ISOBUTYRATE

折射率n20/D 1.418(lit.)

闪点183 °F

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet green fruity warm floral apple cherry apricot

香型fruity

JECFA Number190

LogP4.24

EPA化学物质信息Propanoic acid, 2-methyl-, heptyl ester (2349-13-5)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319-H335

防范说明P261-P305+P351+P338

危险品标志Xi

危险类别码36/37/38

安全说明26-36

WGK Germany3

制备方法

方法1

由正庚醇与异丁酸直接酯化而成。

上下游产品信息

上游原料

异丁酸正庚醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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含量(GT-10-4)

≥95.0%

折射率(n_D²⁰)

1.417～1.421

相对密度(d₁₅¹⁵)

0.8625

常见问题列表

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮0.82；糖果2.6；焙烤食品3.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

异丁酸庚酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量